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Premios James Beard 2022: ganadores de los premios a los medios

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Esta noche, la Fundación James Beard anunció los ganadores de los Premios a los Medios para 2022, los primeros premios otorgados por la fundación después de una pausa de dos años.

Algunos aspectos destacados: autor de libros de cocina cristina cho fue una doble ganadora, ganando el premio Baking and Desserts por su primer libro de cocina Pasteles de luna y pan de leche, además de ganar el premio Voz Emergente de la fundación en la categoría de libros. Este año, a diferencia del primer premio Voices de 2019, cada categoría nombró a su propio destinatario de Emerging Voice; Sofía Roe ganó en los medios audiovisuales y Tammie Teclemariam de revista nueva york ganó el honor en la categoría de periodismo.

En otra parte, Judy Rodgers y su legendaria El libro de cocina Zuni Café fue incluido en el Salón de la Fama del Libro de Cocina de 2022, mientras que los compañeros de San Francisco Brandon Jew y Tienlon Ho ganó el Barbe en la categoría Restaurante y Profesional con su libro El Sr. Jiu está en Chinatown. Alexis Nikole Nelson, más conocida gracias a su apodo @BlackForager, ganó el premio a la cuenta de redes sociales. Sol Ho de Crónica de San Francisco ganó el premio Craig Claiborne Distinguished Restaurant Review Award, que según la fundación “reconoce las críticas reflexivas que contribuyen al discurso más amplio sobre la cocina o los restaurantes”.

Las categorías de los Premios Restaurante y Chef serán anunciado en una gala en Chicago el lunes 13 de junio. Ahora aquí está la lista completa de ganadores del Premio de Medios de la Fundación James Beard:

Ganadores del premio del libro de la Fundación James Beard 2022

Pastelería y Postres

Pasteles de luna y pan de leche: recetas dulces y saladas inspiradas en las panaderías chinas por Kristina Cho

Beber con Recetas

El camino del cóctel: tradiciones, técnicas y recetas japonesas de Julia Momose con Emma Janzen

Beber sin recetas

Bebidas femeninas: una historia global de las mujeres y el alcohol por Mallory O’Meara

General

Alimentos para todos: Recetas globales para la salud moderna por Gregory Gourdet y JJ Goode

Internacional

En la cocina de Bibi: recetas e historias de abuelas de los ocho países africanos que tocan el océano Índico de Hawa Hassan con Julia Turshen

Referencia, historia y beca.

Black Smoke: los afroamericanos y los Estados Unidos de la barbacoa por Adrián Miller

Restaurante y Profesional

El Sr. Jiu está en Chinatown: Recetas e historias del lugar de nacimiento de la cocina chino-estadounidense por Brandon Jew y Tienlon Ho

sujeto único

The Hog Book: una guía del chef para cazar, sacrificar y cocinar cerdos salvajes por Jesse Griffiths

cocina americana

Mosquito Supper Club: recetas cajún de un pantano que se desvanece por Melissa M. Martín

Cocina a base de vegetales

El libro de cocina vegana coreana: Pensamientos y recetas de la cocina de Omma por Joanne Molinaro

Visuales

Take One Fish: la nueva escuela de cocina Tail Scale por Rob Palmer y Daniel New

Escritura

Franquicia: Los arcos dorados en la América negra por Marcia Chatelaine

Voz emergente, Libros

Cristina Cho, Pasteles de luna y pan de leche: recetas dulces y saladas inspiradas en las panaderías chinas


Ganadores del premio de medios de difusión de la Fundación James Beard

Documentales/Docuseries Medios Visuales

Reunir atransmitido en Netflix

medios visuales educativos

La cosecha salvaje con Alan Bergo

Realidad o Competencia Medios Visuales

Top Chef: estilo familiar (transmitido en pavo real)

Medios visuales comerciales/patrocinados

Justin V. Barocas, Uber Eats presenta: en aumento con Marcus Samuelsson

Medios visuales: forma abreviada

Eat This: Lo que todos están equivocados acerca de trabajar en la granja (transmitido en AJ+)

Medios visuales: formato largo

Taste the Nation: Edición navideña (transmitido en Hulu)

cuenta de redes sociales

Alexis Nicole Nelson, @blackforager

programación de audio

ciudad plana

Informes de audio

El Sporkful de Dan Pashman, Emma Morgenstern, Andrés O’Hara


Premio de Periodismo de la Fundación James Beard 2022

crónicas y boletines

Tex-Mexplainer: “La nixtamalización es el secreto de 3500 años de antigüedad de las grandes tortillas”; “Vive un poco y prueba a morder chapulines o saltamontes asados”; “Olvídate de todo lo que crees saber sobre el topo” de Jose Ralat, mensual de texas

cena y viaje

“A la vuelta de la esquina” Francis Lam, Condé Nast Traveler

Informes de características

“En el mundo secreto, semi-ilícito y de alto riesgo de las importaciones de mango de WhatsApp” por Ahmed Ali Akbar, Eater

Cobertura alimentaria en una publicación de interés general

El sureño amargado

estilos de vida

“Comer en Xi’an, donde el trigo y el cordero le hablan al paladar variado de China” por Ligaya Mishan para Revista T

salud y Bienestar

“Cultivando una mejor salud” por Michael Behar, Comer bien

cocinar en casa

“El camino de la arcilla” de Mary Frances Heck

Narrativa innovadora

“A Feast for Lost Souls” de Annelise Jolley y Zahara Gómez Lucini para Atavist Magazine

Informes de investigación

“Grupo de entrega de alimentos de la Ciudad de Nueva York exigirá un mejor trato. ¿Nueva York escuchará a Los Deliveristas Unidos?”; Trabajadores” de Claudia Irizarry Aponte y Josefa Velásquez para The City NYC

Ensayo personal – versión larga

“Es hora de descolonizar el vino” de Miguel de León para Punch

Ensayo personal – forma corta

“Los peligros de la coctelería como asiático”, de Kaylee Hammonds para Comida y vino

Perfil

“Patsy Young – American Brewer, Fugitive From Slavery” de Theresa McCulla para Good Beer Hunting

Premio Jonathan Gold a la voz local

“’Demasiado que perder’. Por qué un hombre de Miami se mudó a una tienda de campaña en el patio trasero durante la crisis del coronavirus”; “El restaurante Salt Bae llamó a la policía sobre un cliente que no pagaría los bistecs recubiertos de oro”; “Cómo comer como un local en Miami: una guía local para cenar en 305” por Carlos Frias, El Nuevo Herald

Premio Craig Claiborne Distinguished Restaurant Review

“El Área de la Bahía tiene una relación amorosa con las Smashburgers. Es la que querrás comer una y otra vez”; “Los nuevos nuggets veganos de Impossible saben mejor que los McNuggets. Desafortunadamente, eso no dice mucho”; “El arroz frito de $72 de SF Restaurant fue un gran éxito. También fue la pesadilla del chef”, Soleil Ho, Crónica de San Francisco

Premio de escritura distinguida MFK Fisher

“A la vuelta de la esquina”, Francis Lam para Condé Nast Traveler

Divulgación: Ciertos miembros del personal de Vox Media son electores de los Premios de la Fundación James Beard.

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