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La historia, evolución y futuro de Iron Chef

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Recuerdo vívidamente mi primera exposición a la televisión de alimentos. Cuando era niño, estaba en el sótano hojeando los canales para encontrar algo, cualquier cosa que ver antes de que se agotara mi tiempo de televisión designado y tuviera que sucumbir al sueño. Cuando me encontré con un episodio del original jefe de hierro siendo retransmitido en Food Network, estaba hipnotizado. Fue mi primera experiencia en la televisión internacional y al principio me entretenía el teatro y el drama: el presidente mientras mordía directamente un pimiento, los coloridos atuendos de los Iron Chefs que representaban a cada país, la actuación de voz exagerada de todos en la pantalla: yo rápidamente me cautivó con los platos, aprendí sobre ingredientes que no había visto antes y los vi incorporados creativamente en un plato múltiple.plato de comida en solo 60 minutos.

A medida que fui creciendo, buscar episodios de la serie original se convirtió en un ritual. para mí y mis amigos cuando estábamos de fiesta y gritando “¡Allez cooking!” a través de nubes de humo de hierba. Mi papá seguía la versión estadounidense de Food Network como otras personas siguen a sus equipos deportivos favoritos, y me llamaba para informarme sobre las estadísticas de Iron Chefs. Y el espectáculo debe haber tocado la fibra sensible de personas de todas las edades, ya que se ha replicado una y otra vez, con la última versión, Iron Chef: En busca de una leyenda de hierrotransmisión en Netflix ahora.

Una breve historia del original. jefe de hierro1993-1999

jefe de hierro se emitió por primera vez en Fuji Television en Japón el 10 de octubre de 1993. El comienzo de cada episodio (todos los cuales se transmiten actualmente en Peacock, de nada) prepara el escenario para el programa. Inspirándose en el chef francés Jean Anthelme Brillat-Savarin, el presidente Takeshi Kaga construyó el Kitchen Stadium, un lugar donde esperaba “encontrar cocinas nuevas y originales que podrían llamarse verdaderas creaciones artísticas”.

El presidente Kaga ha otorgado a los mejores chefs de cuatro cocinas diferentes (japonesa, china, francesa e italiana) el título de Iron Chef, y en cada episodio, uno de los Iron Chefs compite contra otro chef de todo el mundo durante 60 minutos. -Batalla culinaria uno a uno por un ingrediente secreto (según el sitio de comida japonesa Pogogiun total de $8 millones fue gastado solo en ingredientes para el programa), cada vez revelada con un toque de drama que todavía impregna el programa hoy. Se pueden crear tantos o tan pocos platos en una hora como cocineros prefiere. Aunque los chefs generalmente producen cuatroha habido casos en los que turno de los competidores en solo un plato o hasta ocho.

Los jueces, a menudo otros chefs, críticos gastronómicos o celebridades, premian cada plato un valor de punto, y quien tenga más puntos al final del episodio gana. No hay premios en metálico, solo el respeto y la satisfacción de competir con (y vencer) a uno de los mejores chefs del mundo.

si el musical la partitura del programa suena familiar, eso es porque es lo mismo usado en la pelicula contracorriente. Técnicamente, Hans Zimmer proporciona la banda sonora del original. jefe de hierroSin embargo según wikipediaAndrew Lloyd Webber, Aaron Copeland y varios músicos que han trabajado en varios Star Trek películas se encuentran entre los compositores acreditados del programa.

Los ingredientes secretos iban desde ingredientes japoneses tradicionales como udon y natto a amplios ingredientes universales como zanahorias y carne de res. En el transcurso de la serie, solo un chef estadounidense ha ganado: Ron Siegel, quien trabajaba como chef ejecutivo de Charles Nob Hill en San Francisco en ese momento. Sin embargo, han competido otros chefs nacidos en Estados Unidos, incluidos Bobby Flay, quien se convirtió en enemigo del líder Masaharu Morimoto cuando se paró Morimoto tabla de cortar en los últimos momentos de la 1999 jefe de hierro Episodio basado en Nueva York. Mientras Flay levantaba agresivamente el techo (gritando “¡levantar el techo!”)Morimoto dijo: “Hél no es un jefe—despues de terminar, se subió a la tabla de picar, eso no está bien… las tablas de picar y los cuchillos son sagrados para nosotros.

La serie emitió 309 episodios en total. y terminó el 24 de septiembre de 1999, el mismo año en que las versiones dobladas de los episodios comenzaron a transmitirse en los Estados Unidos en Food Network.

jefe de hierro viene a América (en muchas formas), 2001-2018

En noviembre de 2001, la primera iteración de una versión americana de jefe de hierro transmitir como Iron Chef Estados Unidosdos especiales en UPN con los chefs Jean-François Meteigner, Alessandro Stratta, Roy Yamaguchi y Todd English, con William Shatner asume el papel de presidente. A revisión de especiales SFGate en la época corrió con el título condenatorio,Una nueva versión abominable/UPN de Iron Chef USA es un insulto para los amantes de la comida.

Food Network probó suerte en la creación de una más apetitosa versión del clásico de culto de 2005, titulada Iron Chef América. La premisa y las recompensas eran exactamente las mismas: los chefs compiten cara a cara contra Iron Chefs para crear una comida de varios platos usando el ingrediente secreto en 60 minutos. Esta vez, Alton Brown y Kevin Brauch fueron los anfitriones y ofrecieron comentarios desde el campo, y el actor Mark Dacascos intervino para interpretar al nuevo presidente, quien en la tradición del programa era en realidad el sobrino del presidente Kaga. Al comienzo de cada episodio, una introducción similar explica la historia y la premisa de la serie, aunque en los momentos finales Dacascos cambia el pimiento por una manzana que vale la pena morder.

Hubo 11 Iron Chefs en total en el transcurso de la serie, con Bobby Flay y Masaharu Morimoto entre los Iron Chefs originales (me pregunto si eso fue incómodo). Cat Cora hizo historia como la primera mujer Iron Chef, luego se unieron Alex Guarnaschelli y Stephanie Izard, quienes se ganaron sus lugares en la serie de competencia derivada. El próximo jefe de hierro. Los Iron Chefs podrían entonces competir por la supremacía en el spin-off Guantelete del Jefe de Hierro. El último episodio de Iron Chef América emitido el 22 de julio de 2018.

¿Netflix Iron Chef: En busca de una leyenda de hierro a la altura del original?

A pesar de su nombre llamativo, la nueva versión de Netflix del programa se reduce principalmente a seguir el formato de la serie original (y según plazo, Chef de Hierro México y Iron Chef Brasil llegará pronto al servicio de transmisión), pero esta vez los ganadores obtienen un cuchillo de oro– la decadencia del artículo parece muy en sintonía con la vestimenta y los atuendos de los japoneses de la década de 1990 jefe de hierro. Mark Dacascos regresa al Kitchen Stadium como presidente con Alton Brown y Kristen Kish brindando comentarios en color. En el papel de Iron Chef se encuentran conocidos chefs famosos: Curtis Stone, Marcus Samuelsson, Gabriela Cámara, Dominique Crenn y Ming Tsai.

Los desafíos definitivamente aumentan un poco esta vez. En el primer episodio, Iron Chef Curtis Stone y su retador no solo deben crear cinco platos con el ingrediente secreto (cordero), sino que también deben preparar todos los platos inspirados en la comida callejera y utilizar el fuego no solo para cocinar todos los platos, sino la presentación de al menos uno. Hay mucho en lo que pensar en 60 minutos, lo que hace que las cosas sean más emocionantes y, a tiempo, más difícil de seguir.

el original jefe de hierro nunca se puede replicar. El estilo no irónico y el concepto innovador no tenían comparación cuando se emitió por primera vez (luego retransmitido para audiencias de EE. UU.). Realmente no había tal cosa. La televisión gastronómica actual está saturada de cocina competitiva y Tristemente, ver a los aclamados cocineros competir contrarreloj con ingredientes extraños no es nada nuevo. En consecuencia, para los no iniciados, Iron Chef: En busca de una leyenda de hierro fuerza perderse en la confusión.

Pero este nuevo la versión de transmisión del programa vale la pena. Los desafíos adicionales realmente hacen que las cosas sean convincentes, y la combinación de Dacascos, Brown y Kish evoca volver a la dinámica de la emisión original. Por lo menos, deja que esta serie te inspire a volver atrás y ver la original. Felizmente gritará “¡vamos a la cocina!” antes de cada comida.

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